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【图文】清蒸鲈鱼 [复制链接]

刷我滴卡 803 1
刷我滴卡
话题: 119
回复: 446
楼主
2015-9-3 14:58:13 来源:家常美食
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菜名:[u]清蒸鲈鱼[/u]
食材:鲈鱼、大葱丝、姜丝
调料:蒸鱼豉油、食用油、料酒


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1、准备食材


2、新鲜鲈鱼洗净,将鱼脊骨处切开,防止蒸熟后变形


3、葱姜切丝、切姜片几片


4、鱼用料酒、少许盐揉匀、码上葱、姜丝腌制20分钟(鱼肚也塞上葱姜)


5、锅内水烧开后放入腌制好的鱼,大火蒸6-7分钟


6、关火、不要揭开锅盖虚蒸5-8分钟、蒸鱼水倒掉、去掉鱼上的葱姜丝


7、蒸鱼豉油加少许水、鸡精调成味汁


8、浇在蒸好的鱼上


9、放上新的葱姜丝、淋上烧热的油即可食用(喜欢食辣味的可先放上几粒切好的辣椒段再浇上热油)


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